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Die Tomaten im Sauerkrauttopf müssen beschwert werden, damit sie nicht an der Oberfläche schwimmen. Danach kühl und dunkel lagern.

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Wie haben die Tomaten denn nun geschmeckt? Gerade zum Ende der Saison sind oft noch viele grüne Tomaten am Strauch, da würde es sich durchaus anbieten, diese zu fermentieren….

Ich habe die Tomaten bewusst probiert und versuche, den Geschmack zu beschreiben: die Konsistenz ist fest, das Fruchtfleisch leicht säuerlich, aber dennoch relativ neutral.

Chili und Ingwer geben dem Ganzen eine angenehme Schärfe. Ich hoffe, ich konnte mit meiner Beschreibung behiflich sein. Es ist wie mit Fermentiertem allgemein: entweder man mag es oder man mag es nicht.

Salzgurken zum Beispiel liebt der eine, während sich der andere schüttelt. Und grüne Tomaten haben nun einmal keinen wirklichen Eigengeschmack.

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Es ist wie mit Fermentiertem allgemein: entweder man mag es oder man mag es nicht. Salzgurken zum Beispiel liebt der eine, während sich der andere schüttelt.

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Wir haben sie frisch gegessen, ich habe Sugo gekocht und auch viele Tomaten im Ganzen eingefroren, die ich später zum Kochen verwenden werde. Nutzer haben sich diesen Film vorgemerkt. Viel Lärm um nichts. Share this: Twitter Facebook. Handlung Sky 2 Bundesliga Grüne Tomaten Evelyn Couch Kathy Bates hat zu lange auf ihrem Nachnamen gesessen: Übergewichtig und darüber wie von ihrer Ehe frustriert, ist sie liebenswert, Wathcbox duckmäuserisch. Raynor Scheine. Dann nahte der Urlaub und die Pflanzen hingen immer noch voll grüner Tomaten.